日本茶の種類
日本茶の種類をいくつか紹介しています。
玉露
まろやかで日本茶特有の渋みが少ないのが、玉露です。作り方は、煎茶とほとんど変わりませんが、乾燥させる段階でドラムを利用して熱を加えながら乾燥させていくのが特徴です。ここが、煎茶の作り方と唯一異なる点です。半楕円形のような形をしているのが玉露で、日本茶の中でも人気がある種類の一つです。渋みが少ないので、お子さんがいる家庭でも飲むことができる日本茶です。
番茶
市販で売られている日本茶の中には、番茶も多くあります。番茶とは、日本茶としては扱うことができない番外編のお茶を総称して呼んでいます。また、番茶の中にもいくつか種類があり、同じ番茶でも味や渋みなどが異なってきます。摘み取られた時期や質、作られた産地によっても異なってくるのが番茶です。手軽に日本茶を楽しむことができるとして愛飲されているお茶の一つです。
ほうじ茶
日本茶の中には、緑色ではなく茶色をしているお茶もあります。その中の一つにほうじ茶が挙げられますが、一度は口にしたことがある方も多いのではないでしょうか。ほうじ茶は、元は煎茶です。煎茶を煎ることで香ばしさをプラスさせ、苦みが少なくなって飲みやすい日本茶になります。また、カフェインが少ないので子供からお年寄りまで気軽に飲むことができる日本茶の一つがほうじ茶です。
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